Todos os anos são oferecidos cursos de extensão ministrados
nas semanas dos produtores rurais e nos cursos de qualificação oferecidos
em convênio com o SENAR/AR-MG. Há também cursos de Inseminação
artificial com duração de 40 horas.Atualmente esta acontecendo a
reforma de todas as instalações do setor para atender melhor ás
aulas e estar mais perto da realidade brasileira.A produção é
voltada para o abastecimento de refeitório e os excedentes são vinculados
ao laticínios ITA, em Florestal.
A Bovinocultura leiteira adota o sistema de produção
de leite semi-extensivo. As bezerras são criadas em abrigo individual,
de onde seguem para cria e recria, em regime estabulado. Os machos são
recriados a pasto e confinados, no período seco, para serem abatidos.
As fêmeas de descarte têm o mesmo fim.
O grau de sangue do rebanho está acima do 3/4 Holandês-Gir, pela
utilização de sêmen de touros provados das raças
holandesa e gir leiteira.
O rebanho é gerenciado por um software - PRODAP e, a ração utilizada para as vacas, em produção, é simulada pelo Cornell Net Carbohydrate Protein System (CNCPS 5.0). Esta estrutura é movimentada por estudantes dos cursos técnicos em agropecuária e zootecnia e, futuramente por tecnólogos em bovinocultura, sob a supervisão de um professor coordenador, um técnico em agropecuária e um auxiliar de bovinocultura.
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